一杯咖啡究竟有什麼用？對喜歡喝咖啡、習慣喝咖啡的人來說，是提神續命，是頭痛救星，是在喝下的瞬間覺得精神爽利！
對不喜歡、不習慣喝咖啡的人來說，則是心慌心悸，是半夜失眠，甚至無法入口的苦澀。
還有部分朋友，對咖啡是想喝卻又不敢喝，因為聽說咖啡喝多了對身體不好——
“咖啡豆在烘焙過程中，高溫產生的東西會致癌！”
“咖啡是刺激性的，喝了會傷胃！”
“咖啡黑黑的，喝多了皮膚都要變黑！”
這麼多關於咖啡的說法，到底哪些是真的，哪些是屬於想多了呢？
部分人喝了咖啡，的確有這些效果
通便
大家應該都知道喝了咖啡能利尿，是不是沒想到居然還有通便的效果？
是的，喝了咖啡的確可以幫助排便，這是因為咖啡可以促進胃泌激素的分泌，能刺激腸道活動，增強腸動力。但通便的效果就因人而異了，有的人喝了咖啡可能就是在蹲坑時稍微順暢一點，而有的人喝了就立馬見效拉肚子，還有的呢可以說是毫無反應。但不管如何，咖啡通便的作用是很明確的。
這裡提示一句，很多咖啡裡都添加了牛奶，有的朋友喝了拉肚子，也可能是對牛奶中的乳糖不耐受引起的。
心慌心悸
有的人偶爾喝幾口咖啡，整個人就感覺心跳加速，出現心悸等症狀，會懷疑自己是不是心臟出了問題，甚至以為喝咖啡會對心臟健康產生一些不良的影響。
其實，大家不必過於擔心，出現這些情況都是因為咖啡因。人體在攝入咖啡因後激活了交感神經，在起到提神作用的同時，也會增強心臟的心肌收縮率，從而出現心跳加速的情況。如果一個人對咖啡因比較敏感的話，喝完咖啡後就會明顯感到心動過速，而比起長期喝咖啡的人，偶爾或者初次喝咖啡的人會更容易出現心慌心悸的情況。
這裡也囉嗦一句，如果最近處於工作、精神壓力大的狀態下，突然出現喝咖啡後心慌心悸甚至症狀不斷加重，那麼建議首要是好好休息，其次減少咖啡的攝入，亞健康狀態是會加重這些症狀的。
失眠
這一點其實用不著多說了，既然咖啡能起到提神的效果，那當你喝多或者喝的時間離睡覺時間太近，咖啡因還在發揮作用，自然讓你睡不著。
不過人和人之間就是那麼不同，有的人下午喝了幾口咖啡，能夠捱到半夜，但有的人即使晚上喝了咖啡，也能倒頭就睡。
咖啡的這些“危害”，都不用擔心
咖啡會傷胃？
咖啡本身並不會導致胃腸道疾病，但對於本來就有胃食管反流、胃潰瘍等胃腸道疾病的人群來說，喝咖啡可能會加重反酸、燒心等症狀。
咖啡會致癌？
說咖啡會致癌是因為咖啡豆在高溫烘烤下，會產生致癌物丙烯酰胺，但是丙烯酰胺在咖啡中的含量低，不過量飲用，一般不會對健康造成危害。
咖啡會讓皮膚變黑？
咖啡喝得多並不會讓皮膚變黑。咖啡中的色素和人體的黑色素完全不是一回事，人體的黑色素是由黑色素細胞生成並且儲存在其中，影響黑色素細胞分泌黑色素的主要原因是酪氨酸酶的活性，而酪氨酸酶的活性受紫外線的影響很大，不會因為食物色素影響到皮膚。
從最初認為咖啡可能致癌，到撇清與致癌之間的關係，再到現在，越來越多的研究發現咖啡算是一個比較健康的飲品。
如何健康飲用咖啡?
* 建議每天飲用不超過3杯咖啡
成人每天攝入不超過 400mg 的咖啡因，約3杯8盎司(237毫升)的沖泡咖啡。
* 不要加太多糖
建議多選擇加鮮奶的咖啡，盡量少加糖漿、糖、奶油這類附加品。
* 不要太燙
注意溫度不要過燙。長期飲用 65℃以上的飲品，會增加食道癌等疾病的患病風險。
* 注意喝咖啡的時間
建議在早餐及午後喝，能減少對腸胃刺激，想減肥的朋友建議在運動前1小時喝，可以促進新陳代謝
這部分人建議少喝或不喝咖啡
- 對於有胃食管反流、胃潰瘍等胃腸道疾病的人群來說，喝咖啡可能會加重反酸、燒心等症狀
- 確診為骨質疏鬆的患者(尤其女性)，建議少喝或選擇加奶的拿鐵
- 孕婦要控制咖啡的量。孕期並不是 100%不能喝咖啡，適量含有咖啡因的飲料和食物不會增加先天性畸形、流產、早產或生長遲緩的風險。懷孕或準備懷孕的婦女，每天攝入不超過 200毫克的咖啡因
