隨著健康生活方式普及，越來越多人注重飲食，減鹽控糖成為主流，市面上推出一系列“0糖”飲品，簡直就是減肥及養生人士的“解饞神器”，但“無糖”真的可以和“健康”、“不胖”畫上等號嗎？飲品上標明的0糖、0蔗糖又能分辨出多少？

食品包裝上，經常能看到印有“無糖”或者“不含糖”的字樣。這裡說的“糖”，一般是指葡萄糖、半乳糖、果糖這樣的單糖以及蔗糖、乳糖、麥芽糖、海藻糖等雙糖。

一瓶標註為“0蔗糖”的氣泡水，真的不含糖嗎？

這些普通大眾難以區分“0蔗糖”和“0糖”

以市面上一款標注“0蔗糖”的飲品為例，該產品中的確沒有添加蔗糖，因此“0蔗糖”的標注沒有犯規。但產品中添加了一定量的結晶果糖提供口感，原料中的乳製品也含有一定的乳糖。因此，這種飲料的含糖量不是完全沒有的“0”。

一瓶標註為“0糖”的氣泡水，為何能做到這麼甜？

原因在於添加了甜味劑……

所謂“0糖”，字面意思就是無糖。事實上，商家說的“無糖”，並不是完全沒有糖，只是利用甜味劑替代了傳統飲料中的糖，不同飲料使用的代糖並不相同，比如零度可樂主要使用阿斯巴甜，一些品牌氣泡水配方表中，主要出現的甜味劑為三氯蔗糖、赤蘚糖醇等。與糖相比，甜味劑一般不含熱量或熱量較低，不會引起血糖升高，不易引發齲齒，只要按照國家食品添加劑的規定劑量添加，也是可以保證安全的。

那麼問題來了： “0糖”飲品真是完美嗎？不！它們多多少少有些缺點。例如，木糖醇一直受到糖尿病患者的青睞，但其實它仍含有一定的熱量：每克2.4大卡，比蔗糖少40%熱量。大量食用後還可能造成輕度腹瀉的情況，建議單次食用量不超過50克。

不光是木糖醇，大部分糖醇類甜味劑都可在大腸內發酵分解，過量食用可能會導致腸鳴和腹瀉。每種人工合成甜味劑也都有最大耐受量，並不是可以大量食用的。

0糖飲品真的是減肥、健康人士的福星嗎？

事實上，“0糖”並非絕對意義上的無糖。根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則（GB 28050-2011）》，每100ml飲料中含糖≤0.5g，就可以標注為無糖飲料。”倘若一瓶500ml的無糖飲料中含有2.5g糖分，那麼多喝幾瓶照樣有害。

如果你僅僅想靠“0糖”食品和飲料就輕鬆減肥，很有可能會發現，體重沒降低，食欲反而更好了，因為單純跟含糖飲料比，“0卡0糖”確實對保持身材、防治肥胖有幫助；但如果跟單純的水相比，由於甜味劑在大腦中會產生興奮的作用，可能會引導你攝入更多的高熱量食物，從這個意義上就是得不償失了。

那該怎麼識別飲料或食品有沒有含糖呢？

一般可以查詢下外包裝上的配料表，看看有沒有上面提到的各種單糖以及雙糖。還有一個辦法：一般“0糖”食品包裝上還會有營養成分表，裡面會在“碳水化合物”一欄中“糖”的部分寫上“0g”的字樣。這也表明該產品不含糖。

如果你對添加劑“深惡痛絕”，卻對使用大量“甜味劑”的飲品“開綠燈”，這樣真的好嗎？想要真正的健康生活，多運動，多喝白開水，真正讓我們生活甜起來的，是合理均衡的飲食、持之以恆的運動以及良好的生活習慣！