提起鈉，很多人想到食鹽，亦有人會聯想到鹹味的食物，如加工肉類或調味醬料等。其實“含鹽量高”不等於“口感鹹”。很多你吃著不太鹹的食物，卻隱藏著驚人的鈉含量！
鈉的作用及對身體的影響
鈉是維持人體正常運作必需的元素，包括維持體液平衡、傳遞神經脈衝和控制肌肉的收緊和鬆弛。世界衛生組織建議，健康成年人每日應攝取少於2,000毫克（mg）的鈉，即相當於5克鹽（約1茶匙），如攝取過多的鈉元素，會增加罹患高血壓、中風（腦卒中）、冠心病、心臟衰竭、胃癌、腎病、骨質疏鬆症等風險。
盤點“隱藏鈉大戶”食物
上述列表僅供參考，實際食物鈉含量有可能因牌子或批次不同而有差異。
這樣食，最健康
- 買東西時注意看營養成分標籤，標籤上專門標有鈉的含量，記得選購鈉含量低的食品。
- 在家烹飪食物時可使用無鹽香料，如大蒜和香菜等為菜品提味，減少使用食鹽、醬油等調味品。此外，可使用限鹽勺，養成烹飪時少放鹽的習慣。
- 選擇食用新鮮的蔬菜、水果和肉類食品，避免購買和食用加工或罐頭食品。
- 在外就餐時，選擇口味偏淡的菜品，或要求餐廳少放鹽。
