“鉀元素”是人體必不可少的常量元素，它參與了人體新陳代謝的所有環節，從細胞的呼吸、神經元的信號傳遞，到心臟的持續跳動、肌肉的收縮等。為了維持身體機能正常運轉，日常生活中我們應適量攝取鉀元素。

十種富含鉀元素的水果

提到含鉀的水果，大多數人第一時間會想起香蕉。但其實很多常見的水果都含有豐富的鉀元素，不少含鉀量都比香蕉更高。例如近年大熱的牛油果，每100g的平均鉀含量為599mg，比每100g香蕉的平均鉀含量256mg要高出不少。椰子、棗、沙棘、芭蕉、菠蘿蜜、紅果、（山裡紅、大山楂）、海棠果、榴槤等都是常見的富含鉀元素水果。

“低鉀血症”與“高鉀血症”

若人體沒有攝取足夠的鉀元素，則有機會患上低鉀血症。人體一旦缺鉀，就會乏力、心慌、手顫甚至出虛汗，還有可能會導致心律失常、腎功能障礙，甚至會危及生命。

當血鉀濃度高於5.5 mmol/L時稱高鉀血症，鉀攝入過多或排出困難是其主要原因。一般攝入富含鉀的食物不會導致鉀過多，但腎功能不全，含鉀藥物及鉀製劑服用過量則會發生鉀過多。

據《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議，成年人每天的鉀適宜攝入量為2000mg；預防非傳染性慢性病的建議攝入量為每天3600mg。

預防非傳染性慢性病的建議攝入量是以非傳染性慢性病如肥胖、糖尿病、高血壓、血脂異常、腦中風、心肌梗塞以及某些癌症等的一級預防為目標，為了預防這些慢性病的發生，鉀的攝入量應該達到每天攝取3600mg。