談到洋蔥，相信不是每個人都能接受其辛辣嗆鼻的味道，但其實洋蔥營養豐富，在歐美國家更有著“蔬菜皇后”的美稱，到底洋蔥究竟對身體有哪些益處呢？是不是每個人都適合吃洋蔥呢？
含抗氧化元素
洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、硒元素。硒有很強的抗氧化功能，有助保護人體免受自由基的損傷。洋蔥中含有花青素，特別是紫皮洋蔥，花青素具有很強的抗氧化、清除自由基的作用；除此之外，它亦有助皮膚美白、增加皮膚光滑度。
護心恩物
洋蔥中的有機硫化物具有抗血栓功效，有助於防止不必要的血小板凝結，還可降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能；其富含的類黃酮具有很強的抗氧化功效，有助預防心臟病、腦溢血等心腦血管疾病。
對細菌有抑制作用
洋蔥中含有機硫化物（辛辣味的來源），對細菌有一定的抑制作用。然而，洋蔥對流感病毒是沒有抑制作用的。
有助腸胃消化
洋蔥味辛辣，含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸道分泌消化液，促進腸胃蠕動，刺激食欲、幫助消化、預防便秘。
降血糖
洋蔥的膳食纖維可抑制飯後血糖值上升，有助減少患糖尿病的風險，是天然的抗糖尿食品。
洋蔥雖然有不少益處，但一次不宜多吃。如正在服用藥物，食用洋蔥前應咨詢醫生意見，了解洋蔥是否會和藥物產生相互作用，影響藥效甚至產生副作用。
