“是藥三分毒”這句話，讓很多人特別是老年人群體非常執著於一個觀念，就是“食療勝於藥療”。當身體健康出現一些問題的時候，若是能通過“吃點啥”就可以改善，就不願意吃藥，覺得是給身體增加負擔。然而，食療的作用往往沒有想像中的那樣強大，若是因此延誤最佳治療時機，後果往往不堪設想。
高血壓是一種世界性的常見病和多發病，嚴重威脅著人類的健康。近年來，我國高血壓患病率總體呈上升趨勢，正確認識高血壓並嚴格控制血壓至關重要。除按時吃藥外，部分高血壓患者，特別是中老年患者，還是吃芹菜控血壓這一“食療降壓”的“追求者”。然而，目前並無足夠的證據證實吃芹菜能有效降血壓，建議高血壓患者，正確認識芹菜的營養價值，科學控制血壓。
芹菜有哪些營養價值？
作為一種蔬菜，芹菜能量較低，富含鈣、鉀、鈉、鎂、膳食纖維等多種營養成分，以及多種黃酮類物質，包括芹菜素、槲皮素、山柰酚、木樨草素等。多個動物實驗研究發現，芹菜中的芹菜素具有降血壓、降血脂等生物活性。因此，芹菜作為一種蔬菜，營養價值是不錯的，但不等於吃芹菜能起到治療高血壓的作用。
芹菜可以降血壓嗎？
芹菜中含有芹菜素。在動物實驗中，科學家發現芹菜素可以起到舒張血管、降低血壓的作用。但是，芹菜素在芹菜中的含量很低，而動物實驗中所用的劑量非常高。因此，目前並沒有吃芹菜能降血壓的充分證據。有人認為，芹菜含有豐富的膳食纖維和粗纖維，它們對控制血壓也有好處。芹菜的確富含膳食纖維，但是，富含膳食纖維的食物有很多，比如菜豆、菠菜等，並不能據此認為芹菜就有控制血壓功效。總體來說，芹菜是一種不錯的蔬菜，適當食用對健康有益。但是，它畢竟只是一種食物，任何單一食物都不太可能獨自起到降血壓的作用。
根據《中國高血壓防治指南》，高血壓防治離不開生活方式乾預，其中包括增加富鉀食物（新鮮蔬菜、水果和豆類）的攝入量；WS/T 430《高血壓患者膳食指導》對蔬菜選擇的建議更加具體，每天蔬菜攝入量為500g、至少3個品種，要有深色蔬菜、葉類蔬菜，推薦食用富鉀蔬菜，如菠菜、芥藍、萵筍葉、空心菜、莧菜等。相比之下，芹菜的鉀含量並不突出，因此，對於高血壓患者而言，在日常飲食中沒必要過度推崇芹菜或者為了降血壓而專門吃芹菜。
可以吃芹菜，但不能神化它的降壓功效
不過，話又說回來，芹菜當中含有的鉀離子比較豐富，倒是一種適合於高血壓病人的一種蔬菜。要知道，對於高血壓病人來說，多吃含鉀離子高的食物，是有助於控制血壓的。但不能因此就神化芹菜的降壓作用。
事實上，如果你把芹菜汁換成其他含鉀離子比較高的蔬菜水果，比如紫菜、菠菜、香蕉、芒果等等，實際上起到的效果是一樣的。所以，從這個角度來說，芹菜並沒有什麼“獨一無二”的特別之處。
控制血壓不可兒戲，遵照醫囑並保持健康生活習慣
對高血壓病人來說，要想控制好自己的血壓，就必須要從多方面入手。比如，要保持少吃鹽、控制主食、限制肉類攝入、適量運動、控制體重、戒菸限酒等健康的生活方式；一旦到了需要用藥的程度，請在醫生的指導之下合理地使用降壓藥，這樣才能平穩地控制好我們的血壓。
高血壓的防治需要堅持生活方式干預與藥物治療相結合。具體注意以下幾點：
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根據專業醫生指導用藥，定期復查，不要隨意減藥、換藥、停藥。
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堅持合理膳食，應以水果、蔬菜、低脂奶製品、富含食用纖維的全穀物、植物來源的蛋白質為主，減少飽和脂肪和膽固醇攝入。
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減少鈉鹽的攝入，增加鉀的攝入。需要指出的是，芹菜中的鈉含量偏高，對於血壓高的患者來說，烹飪時要少放鹽。
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戒菸限酒，堅持運動，培養正確的生活方式。
提醒大家，高血壓是一種疾病，對我們的身體健康有著很重要的影響。不要輕易聽信一些非專業人士的建議，一定要擦亮自已的眼睛明辨是非，以免貽誤治療時機，造成不必要的損失。如果有疑惑，可以諮詢一下專業醫生或者看一些專業的科普文章。有病看醫生，吃藥遵醫囑，套用一句網絡調侃用語：光靠民間偏方就能長命百歲，還要醫院幹什麼呢？
