市政署透過恆常食品抽檢,於兩款市售預包裝竹笙樣本中檢出過量重金屬污染物鎘,同時,其中一款還檢出過量防腐劑二氧化硫。市政署已勒令商戶停售相關產品,並呼籲曾購買涉事產品的市民,應立即停止食用。
未能通過檢測的兩款預包裝裝竹笙樣本分別抽取自兩間超級市場,均檢出過量重金屬污染物鎘,含量超出本澳第23/2018號行政法規《食品中重金屬污染物最高限量》之規定。而其中一款還被檢出過量二氧化硫,含量超出本澳第7/2019號行政法規《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標準》之規定。涉事竹笙樣本資料如下:
- 飛龍牌野生竹笙,涉事批次的此日期前最佳為16.05.2024,檢出二氧化硫含量為每公斤一萬零七百毫克,鎘含量經乾製食物的轉換系數折算後為每公斤零點二三五毫克。
- 金御膳極品竹笙,涉事批次的此日期前最佳為20/08/2024,檢出鎘含量經乾製食物的轉換系數折算後為每公斤零點二七零毫克。
市政署已即時採取跟進措施,勒令商戶停售及封存相關批次產品、追溯產品的來源及銷售流向,並向業界發出食品預警,同時亦將有關個案通報香港權限部門跟進。
二氧化硫是一種具有防腐和漂白功能的食品添加劑,攝入過量的二氧化硫,可能對過敏人士造成健康風險,就涉事樣本檢出的二氧化硫含量分析,一般人偶爾進食對健康造成不良影響的機會較低,如長期食用,則不排除有機會損害消化系統。然而,二氧化硫可溶於水,烹煮前適當清洗和浸泡可除去食物中大部分二氧化硫,市民毋需過分擔心。
另一種檢出物鎘,是重金屬污染物,長期攝入可造成慢性中毒,對人體的腎臟功能造成損傷。就上述樣本檢出的鎘含量,在正常食用情況下,對健康造成不良影響的機會較低。