市面上隨處可見嘅車厘子，色澤誘人、甘甜多汁，相信已經“捕獲”唔少食客嘅心。其實車厘子唔單睇得食得，而且營養仲非常豐富……
含花青素
車厘子中抗氧化生物活性化合物主要就是花青素，它是賦予甜櫻桃獨特紅色果皮和果肉的因素之一。花青素具有很強的抗氧化作用。它的抗氧化作用相對於維生素C、E，胡蘿蔔素等是被認為最強的。其抗自由基氧化能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍，尤其是其體內活性，更是其他抗氧化劑無法比擬的。
維生素A豐富
人體缺乏維生素A會容易導致夜盲症、眼睛疼痛，視力等問題。 而車厘子就填補了這一元素，車厘子的維生素A含量比蘋果、葡萄這些常見的水果還多4到5倍。 尤其長時間對著電腦的工作者人群很容易就會造成眼睛近視或疼痛，建議此類人群多吃車厘子對視力大有裨益。
含鐵量高
車厘子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。
食用車厘子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
**食用注意
由於車厘子含豐富鉀質，患有腎衰竭且高血鉀水平的病人應避免或少量進食！
了解完車厘子營養後，應該怎樣選購？
1、顏色深：一般來說晝夜溫差越大的地方種植的水果中含糖量越高，車厘子也不例外。因此在購買時選擇顏色更深的車厘子含糖量會更高，而顏色淺的可能稍酸一些。
2.根蒂凹：車厘子的口感和甜度與大小沒有必然的關係。主要是品種和種植的原因，通常，大個車厘子的果肉更緊實，小個車厘子果肉相對鬆軟。在挑選時，要注意車厘子根蒂處的形狀，凹陷越明顯，車厘子會更甜。
3.光澤潤：成熟健康的車厘子因為果實內部水分充足，表皮會表現出水潤圓滑的特點，具有更好的外觀光澤。
4.果梗鮮：一般來說，新鮮的水果口感好。在選購時記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。車厘子剛採摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發黑，營養也會大打折扣。
