世界衛生組織指出，2016年，全球估計有1,790萬人死於心血管疾病，占全球死亡總數的31%，可見心血管疾病成為全球一大死亡原因之一。

澳門慢性病防制委員會《2020年度工作報告2021年工作計劃》指出，2019年澳門已登記的心血管疾病病人共有118,299名，佔2019年年終總人口17.4%，數據更顯示，過去五年，患心血管疾病人數呈上升趨勢。

講到心腦血管疾病致病元兇，那就不得不提低密度脂蛋白膽固醇，這種被稱為“壞膽固醇”的物質，就像是行駛在路上的汽車，當它越來越多時，血管就會像馬路一樣被堵塞，誘發各種疾病。

膽固醇可以通過飲食調整，不妨對照食物膽固醇含量表看一下，安排好自己的一日三餐，遠離致病元兇。

上述圖表僅供參考，平時飲食注重均衡飲食，依照“健康飲食金字塔”的原則飲食：

● 以穀物類為主，並多吃蔬菜及水果，進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品，減少鹽、油、糖分；

● 去肥剩瘦，多採用低油量的烹調方法如蒸、燉、炆、烚、白灼等或用易潔鑊煮食，及減少煎炸，以求達致飲食均衡、促進健康。