炎炎夏日，西瓜解暑消渴，可謂是“炎夏救星”。但對於糖尿病患者來說，甜而多汁的西瓜往往令“糖友們”望而卻步。不過，令人意外的是，雖然西瓜吃起來很甜，但它的實際含糖量一般為4%~7%（每100克可食用部分含量），相比之下，西瓜比不少水果的含糖量低，如蘋果的含糖量約為15%，香蕉的含糖量約為15~20%，就連吃起來不怎麼甜的火龍果的含糖量也有14%，酸酸的山楂含糖量竟然在20%以上。
那麼問題來了，糖尿病患者能吃西瓜嗎？
有不少人認為，西瓜普遍甜度高，吃了對血糖影響肯定很大，事實上，我們不能單憑水果口感甜度來判斷糖尿病患者是否可食用。對於糖友來說，使用GI值（血糖生成指數）和GL值（血糖負荷），可用於幫助糖友們選擇食物。
GI值（血糖生成指數）能反映不同食物升高血糖的能力。根據不同食物的血糖應答反應（人體進食食物後所引起的餐後血糖濃度的變化）不同，可將食物GI分為高、中、低三類：
– 低GI食物：GI＜55；
– 中GI食物：55＜GI≤70；
– 高GI食物：GI＞70。
GL值（血糖負荷）體現了碳水化合物數量對血糖的影響，它也分為高、中、低三類：
– 低GL食物：GL＜10；
– 中GL食物：10≤GL≤20；
– 高GL食物：GL＞20。
西瓜（每100克可食用部分含量）的GI值是72，GL值約為4.2，屬於高GI、低GL食物，因此，對於糖友來說，在血糖穩定的情況下可以適量攝入，但是吃到500g的時候，GL值就超過了20，屬於高GL範圍，這時候就對血糖影響比較大了。由於每個人情況可能不同，最好是在進食前諮詢醫生或營養師意見。
劃重點：糖友吃瓜指南
- 挑選合適時機。一般而言，糖尿病患者在血糖控制比較理想時，可以享用西瓜。若血糖不穩定，可以選擇暫時用番茄、黃瓜等蔬菜代替水果。
- 選擇適當時間。西瓜宜在兩餐之間進食，不建議餐前或餐後立即食用，以免一次性攝入過多糖分影響血糖。吃了西瓜或其他水果後，可在下一餐減少一點主食的量，以維持全天碳水化合物的攝入總量在恆常水平。
- 控制攝入量。西瓜屬於高GI、低GL食物，建議每天食用西瓜的量控制在500克（連皮）以內，同時要適當減少主食攝入量。西瓜中心部位含糖量高於邊緣部位，可以選擇食用靠近瓜皮的部位。
- 選好品種。不同品種的西瓜含糖量不同，建議選擇含糖量低的西瓜品種，如黑皮西瓜、無籽西瓜等。
