“每天吃甚麽”這簡直是困擾家中大廚們的世紀難題，既想菜式營養豐富，又想屋企大小朋友都吃得開心。想不出點子的時候，不妨按照以下推薦做個新嘗試，做道營養豐富的私房菜。

海鮮南瓜蒸蛋白｜營養貼士

海鮮南瓜蒸蛋白這道菜除含優質高蛋白質外，還含有不飽和脂肪酸、維生素A、鈣和牛磺酸，其中：

1. 蛋白質是人體所需的重要營養之一，可滿足生長發育的需要；
2. 不飽和脂肪酸和牛磺酸，則有助腦部發育；
3. 南瓜含有促進腸道蠕動的膳食纖維和有助提升人體免疫力的維生素A。

材料（4人份量）：

鮮蝦仁50、蟹柳2條、南瓜肉120g、蛋白6隻、芫荽少量

調味料：

麻油4滴、胡椒粉少量、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙

做法步驟：

1. 把蝦仁洗淨備用；
2. 把南瓜肉切成1.5 cm x 1.5 cm粒狀大小備用；
3. 把蝦仁、南瓜、蟹柳汆水瀝乾備用；
4. 將蛋白加入等體積的水打勻；
5. 蛋白再加入調味料攪勻倒入碟中；
6. 放入南瓜粒和蟹柳, 碟面以耐熱保鮮紙包裹，中火蒸5分鐘；
7. 在蛋面鋪上蝦仁再中火蒸5分鐘；
8. 最後在蛋面中央放上芫荽即成。