想一道飯菜做得美味可口，不少人 會喜歡放糖提鮮，重口味的還會下多點鹽，追求飯菜賣相“Bling Bling”的還會加多點油。但你有沒有想過，長時間吸取過多的鹽、糖和油，會對身體造成負擔，容易致肥，更會增加患上三高（高血壓、高血脂及高血糖）、冠心病、以至腦卒中的風險！
吃鹽標準：每天別超5克
食鹽素有百味之王的稱號，它是必需營養素鈉的重要來源，大部份天然的食物所含鈉不高，故大部份的鈉都是來自加工的食物或烹調上的使用。
人體幾乎吃多少鈉就會吸收多少，攝取過量的食鹽，會增加高血壓、心血管疾病等風險，還會加重胃黏膜損傷、加速骨質疏鬆，而且鹽攝入過多，皮膚也會變差。無論是為了健康還是美，控鹽都是至關重要的。
建議：
- 一個啤酒瓶蓋裝滿鹽正好是6克的量，每天食鹽不超過這個量；
- 少吃醬菜、醃制食品及其他過鹹食品，如火腿、香腸、煙肉等。
吃糖標準：最好控制在25克以下
食糖為各種不同形態含有甜味的純能量食物，它們都是碳水化合物（醣類）中的一員， 天然食物中一般只含天然的糖份，為人體主要能量來源，除了加工或調味的需要才會使用添加糖，所以添加糖通常存在於加工的食物、甜品、含糖飲料等。
攝取過多的添加糖會增加熱量的吸收，尤其是通過飲用含糖飲料，會增加總能量攝入，降低其他營養食品的攝入，造成膳食不平衡，導致體重增加，亦會增加齲齒的風險。此外，因為碳水化合物也可以在體內轉化成脂肪，過量攝取也會導致脂肪肝的形成。《澳門一般居民飲食指南 (2017)》建議，每日攝取的添加糖應該限制不超過25克（約等於5粒方糖的量）。
建議：
- 多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料，如汽水、手搖茶等；
- 少吃甜食、點心，如蛋糕、零食、雪糕、朱古力等。
吃油標準：每天別超25克
高油、高脂肪、高膽固醇，是高脂血症的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。
建議：
- 使用蒸、煮、燉、燜、拌等無油、少油方法；
- 採取總量控制，使用控油壺，按量取用；
- 烹調食物時應減少長時間高溫油炸的方式；
- 在外飲食時應避免油炸的食物，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等。
