最後更新: 2020-07-31 16:15

炎炎夏日,食物最易在不知不覺中變質,若誤食會影響腸胃,若丟棄又變相是一種浪費,以下夏日食物儲存四大點,教你抑制微生物生長,保證食物質量,食得放心!

1. 食物先入先出

先食用賞味期限較近的食物以防過期,采取食物“先入先出” 的方式。

2. 冰箱儲存

食物買回家後應立即放入冰箱,進行冷凍或冷藏。冷藏格溫度應設置在5°C以下,而冷凍格應設置在-18°C或以下,且應將生熟食物分開存放,熟食存放在上格,生食物存放在下格。

3. 留意“危險溫度帶”

5度到60°C被稱為“危險溫度帶”,因在此溫度範圍内更利於細菌的繁殖增長。故食物加熱溫度超應超過60°C,熟食在室溫下存放不應超過2小時。

可常溫貯存的食物

常溫儲存的食品如油、米等可放置於陰涼通風處。